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Asociación Por la Sonrisa de un Niño, España en Camboya 2014. ONG española inscrita en el Registro Nacional de Asociaciones con el número 584 943 © 2014 Por la Sonrisa de un Niño. Todos los derechos reservados.
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El próximo 15 de junio a las 21:30, tendrá lugar la tercera cena benéfica en el emblemático Gioia —Calle de San Bartolomé, 23 | 28004 Madrid—, una vez más, armonizando sabor y solidaridad como sólo Davide Bonate sabe interpretar.
SABOR ANTIGUO, ESTÉTICA ACTUAL Por tercera vez, Davide Bonate nos presta Gioia como sede de una de las citas más esperadas: III Cena Benéfica a favor de Por la Sonrisa de un Niño. Ubicado en pleno corazón de Madrid, en el barrio de Chueca, su pequeño e intimista restaurante de cocina italiana creativa hará las delicias de todos aquellos amigos que deseen acudir a la cita. Davide basa su cocina en los sabores tradicionales de su infancia, aunando ingredientes de primera calidad con innovadoras técnicas. A ello se añade una original presentación, donde el chef da rienda suelta a su creatividad con sorprendentes resultados en cada plato. Su pasta fresca y rizottos han encontrado ya hueco en los “must” de los gourmets  de la gastronomía italiana.
SOBRE EL CHEF Davide, procedente de una estirpe de conocidos restauradores en el Piamonte italiano, a pesar de su juventud, posee una extensa formación y una vasta experiencia como cocinero. Trabajó en Londres en el restaurante de Stefano Cavallino —el primer italiano con una estrella Michelin en la ciudad británica—. Poco después, decidió dar el salto como empresario en la capital española, que tuvo como resultado Gioia: su joya. Además, Davide posee su propia marca de arroz de la denominación carneroli. Tanto Davide como Daniela, su mujer y socia, entienden el negocio de la restauración desde una vertiente solidaria y mantienen su compromiso con PSE —dos cenas benéficas anuales— desde la primavera de 2015, o en sus propias palabras: “Se debe hacer lo que se pueda hacer”.  
Davide entre los fogones de Gioia.
Los   beneficios   serán   destinados   para el   Programa   de   Continuidad   Escolar en    Camboya    2016    de    PSE    Por    la Sonrisa   de   un   Niño,   que   desde   2004 realiza    campamentos    para    niños    en alto   riesgo   de   caer   en   el   mundo   de las   drogas,   la   prostitución,   el   crimen, o   en   el   mejor   de   los   casos,   regresar   al vertedero   o   a   las   calles   en   busca   de desechos    para    ser    vendidos    como material de reciclaje.
Si    no    puedes    asistir,    pero    deseas colaborar   con   la   fila   cero,   por   favor, pulsa sobre el siguiente icono:
MENÚ Aperitivo del Chef: Mousse de queso ricotta con sabor a trufa y pan carasao ____________ Timbal de arroz negro “Venere” con una ligera crema de queso parmigiano Tempura de verduras con salsa agridulces combinadas ____________ Risotto del Chef con verduras frescas de temporada y finas hierbas o Ravioles de ternera en su salsa con espárragos y cherry _____________ Tiramisú BEBIDAS INCLUIDAS: aperitivo (copa de prosecco, cerveza o refresco), agua y una copa de vino tinto o blanco por persona a lo largo de la cena.