Asociación Por la Sonrisa de un Niño, España en Camboya 2014.
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El próximo 15 de junio a las
21:30, tendrá lugar la tercera
cena benéfica en el emblemático
Gioia —Calle de San Bartolomé,
23 | 28004 Madrid—, una vez
más, armonizando sabor y
solidaridad como sólo Davide
Bonate sabe interpretar.
SABOR ANTIGUO, ESTÉTICA
ACTUAL
Por tercera vez, Davide Bonate nos
presta Gioia como sede de una de las
citas más esperadas: III Cena Benéfica
a favor de Por la Sonrisa de un Niño.
Ubicado en pleno corazón de Madrid,
en el barrio de Chueca, su pequeño e
intimista restaurante de cocina italiana
creativa hará las delicias de todos
aquellos amigos que deseen acudir a
la cita.
Davide basa su cocina en los sabores
tradicionales de su infancia, aunando
ingredientes de primera calidad con
innovadoras técnicas. A ello se añade
una original presentación, donde el
chef da rienda suelta a su creatividad
con sorprendentes resultados en cada
plato. Su pasta fresca y rizottos han
encontrado ya hueco en los “must”
de los gourmets de la gastronomía
italiana.
SOBRE EL CHEF
Davide, procedente de una estirpe de
conocidos restauradores en el
Piamonte italiano, a pesar de su
juventud, posee una extensa
formación y una vasta experiencia
como cocinero.
Trabajó en Londres en el restaurante
de Stefano Cavallino —el primer
italiano con una estrella Michelin en la
ciudad británica—. Poco después,
decidió dar el salto como empresario
en la capital española, que tuvo como
resultado Gioia: su joya. Además,
Davide posee su propia marca de
arroz de la denominación carneroli.
Tanto Davide como Daniela, su mujer
y socia, entienden el negocio de la
restauración desde una vertiente
solidaria y mantienen su compromiso
con PSE —dos cenas benéficas
anuales— desde la primavera de
2015, o en sus propias palabras: “Se
debe hacer lo que se pueda hacer”.
Los
beneficios
serán
destinados
para
el
Programa
de
Continuidad
Escolar
en
Camboya
2016
de
PSE
Por
la
Sonrisa
de
un
Niño,
que
desde
2004
realiza
campamentos
para
niños
en
alto
riesgo
de
caer
en
el
mundo
de
las
drogas,
la
prostitución,
el
crimen,
o
en
el
mejor
de
los
casos,
regresar
al
vertedero
o
a
las
calles
en
busca
de
desechos
para
ser
vendidos
como
material de reciclaje.
Si
no
puedes
asistir,
pero
deseas
colaborar
con
la
fila
cero,
por
favor,
pulsa sobre el siguiente icono:
MENÚ
Aperitivo del Chef:
Mousse de queso ricotta con sabor a
trufa y pan carasao
____________
Timbal de arroz negro “Venere” con
una ligera crema de queso
parmigiano
Tempura de verduras con salsa
agridulces combinadas
____________
Risotto del Chef
con verduras frescas de temporada y
finas hierbas o
Ravioles de ternera en su salsa con
espárragos y cherry
_____________
Tiramisú
BEBIDAS INCLUIDAS: aperitivo (copa
de prosecco, cerveza o refresco), agua
y una copa de vino tinto o blanco por
persona a lo largo de la cena.